爸媽無法陪吃飯 孩子容易胖無法每天與父母共餐的孩子容易胖？一項對國內學齡兒童進行的飲食行為調查發現，近四成過胖兒無法每天與父母共餐，比例明顯偏高；近九成家長不知孩子每日應攝取的熱量。學者表示，家長必須先具有正確營養知識，陪孩子吃飯才有意義。
蘇太太的兒子剛滿七歲、體重就有卅四公斤！她說，「我知道兒子是個小胖子丫，偏偏他就愛吃炸雞等高熱量食物，只要我能早下班回家吃飯，一定會限制他。但看他嘴饞的樣子，有時又心軟。」因為媽媽，蘇小弟常到嘴的炸雞腿就飛了，他也滿腹委曲，「香噴噴的炸雞腿擺在桌上卻要我少吃，大人真的很奇怪耶！」
台北醫學大學保健營養學系教授謝明哲說，北醫上月底對全台六一六名六到十五歲學齡兒童家長隨機電訪，意外發現兒童身體質量指數（ＢＭＩ）與是否經常食用外賣便當、速食、零食、含糖飲料並無明顯差異，反倒是小胖子中有三七．三％無法每天與家長共餐，遠高於體位正常組的廿三．九％。
然而，有父母「陪吃」真的比較好嗎？謝明哲搖頭說，就像蘇太太一樣，多數家長只是「盲目」地限制孩子飲食，但對於學齡兒童每日該攝取多少卡路里、怎樣吃才健康，幾乎一無所知。
衛生署建議，七到九歲兒童每天攝取熱量一七五○至二○五○大卡；十至十二歲的大孩子應提高到二二○○至二二五○大卡，並各大類營養均衡，才能供應成長所需。
令人難以置信的是，多數家長不但不清楚孩子每日應攝取的正確熱量，甚至有十二歲孩子的家長認為孩子每天只要一一○○大卡就夠。謝明哲說，這種離譜的認知，明顯是被瘦身廣告誤導。
肥胖研究學會理事長黃士懿說，吃高熱量食物一定會胖的說法不合邏輯，重點在於怎麼吃、吃的頻率，以及運動消耗量等。若家長能教導孩子吃炸雞前去皮、搭配高纖蔬果的飲食原則，炸雞並非碰不得。
2011-03-15 作者：黃天如 Posted by Stanford American Language School